茄汁&肉醬意麪

誘惑，總會讓舌尖開啟味覺之旅，帶你覓食解饞 。   精緻の美食，欣賞與品嚐渾然一體。總能帶給我們心靈の愉悦。
  細細の意大利面（PS：😂偷懶了沒跑遠就用了圓麪條代替，可要做出意麪の順滑口感十在不易啊，還好我做の火候剛剛好嘞）拌上紅紅の茄汁肉醬，再裝飾些綠色の小花，哈哈，我の口水都要流出來了。
   嘗一口，酸酸の，甜甜の，混合着肉醬加拌洋葱の濃密香味，真の太好吃。😆 再配上杯冰紅茶，簡直完美。

用料  

茄汁&肉醬意麪的做法  

1. 食材都在這裏，洋葱切丁。小香葱我切の多了，並沒有用完。

2. 為了提味，我加了點小香葱，用料酒，鹽，生抽，澱粉醃製了15分鐘。

3. 這張是我保留以前の照片，這次煮好面の沒有拍照📸，不是忘了，而是真の沒時間拍，哈哈😄，因為面並非是意大利麪，只是市場上買の一般の圓麪條才2元錢，就是圖片の這種圓麪條。
   L.G説不要意大利通心粉面，不要蝴蝶面，要那種圓麪條，我の那個去，也不知道L.G到底要那種。沒辦法，我買了市場上機器壓出來の那種一般の圓麪條，買の時候我已經知道這種面用來做肉醬意麪肯定難對付。
   後來做完，我才意識到L.G説の圓麪條，就是我以前用の那種3cm.或5cmの意大利麪。只是L.G説非要圓麪條，我就污水了。
   真是超級難對付：鍋裏添水，放鹽，水開後下面，水快開不等水開就要關火，不然肯定失了順滑の口感，也不能太早關火，總之火候要掌握好，撈出後，過涼水，瀝水後倒入橄欖油攪拌均勻。防止面粘在一起，待用。
   事實證明：口感還挺好，如果真要雞蛋裏挑骨頭，那就是這種面用來做意麪不是很勁道。

4. 熱鍋涼油，先放入一點洋葱（洋葱別用完）炒香，然後加入醃製好の肉醬翻炒，炒到肉醬變色，倒入餘下洋葱翻炒，聞到香味後，加入番茄丁，翻炒出水分，再加入準備好の番茄醬翻炒，按個人喜好可加入200mlの水，加入鹽，祕訣：加入半個豬骨濃湯寶。哈哈味道超級好。這個時候加入點黑胡椒汁。
   把面倒入翻拌均勻。即可。

5. 嘻嘻！真の看不出是圓麪條🍜，還是意大利麪吧。經濟實惠，味道還不賴。