簡易版港式酸菜魚(改良過)

作為廣東人，很喜歡吃酸菜魚
又怕辣，又想吃
於是自己改良了一下
結果還是很驚豔！

用料  

簡易版港式酸菜魚(改良過)的做法  

1. 我是在淘寶購買好人家的，之前買過海底撈的酸菜魚配料包，但是不好吃，今天嘗試這個，味道確實比海底撈好吃😋

2. 他家的料子基本都準備好，你只需要額外再準備一點花椒和幹辣椒就可以

3. 用它的醃魚包來醃製，我是買了海鱸魚，我怕腥，我還添加了少量料酒和少量花生油，還有少量雞粉，醃製大概20分鐘左右

4. 用少許料酒醃製

5. 還有少許花生油醃製

6. 先把其他配菜煮好，這樣到時候直接放下去就可以，我放了蓮藕，萵筍，豆芽，粉絲

7. 先把鍋預熱，把酸菜包的酸菜放下去炒香，然後再下調料包的醬，這裏大家注意⚠️，這個醬我放了半包，因為真的好鹹，特別鹹，所以我放了半包，加熱開水，煮開

8. 煮開了之後，這步驟，我覺得很重要，加白糖提鮮，因為調料包真的太鹹了，這樣可以中和鹹味，不停的試味

9. 然後先放魚頭，煮3-5分鐘
   再放魚片，煮2-3分鐘
   再放煮好的蔬菜
   

10. 最後熱油鍋，把蒜和幹辣椒，花椒，煮開，要多點花生油，倒進去酸菜魚裏面.可以了，大功告成！ 美味港式酸菜魚出來了