參考分量：1個8寸
#家庭烘焙尚巧廚#
用料
| 淡奶油 | 180克 |
| 水飴 | 20克 |
| 黑巧克力 | 400克 |
| 魚膠片 | 5克 |
| 朗姆酒 | 少許 |
| 可可粉 | 少許 |
熔巖巧克力的做法
魚膠片提前放冷水裏泡軟撈起備用
![熔巖巧克力的做法步驟圖，熔巖巧克力怎麼做好吃 第2張]( "熔巖巧克力的做法步驟圖，熔巖巧克力怎麼做好吃 第2張")
淡奶油和水飴一起加熱煮開離火
![熔巖巧克力的做法步驟圖，熔巖巧克力怎麼做好吃 第3張]( "熔巖巧克力的做法步驟圖，熔巖巧克力怎麼做好吃 第3張")
倒入切碎的黑巧克力一起拌勻
加入泡軟的魚膠片用餘温攪拌融化
倒入朗姆酒攪勻
慕斯圈模具裏鋪油紙倒入巧克力糊，放冰箱冷凍2個小時或以上
凝固後取出脱模，撒可可粉切塊即可
熔巖巧克力
菜譜
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