懶人版椒鹽開背蝦

1、基圍蝦1斤，去蝦頭蝦線洗淨，用刀開背；
2、薑片4-5片，料酒1勺，鹽2小勺，放到碗中攪拌均勻；
3、蓋上保鮮膜醃漬1h（可以放冰箱第二天做更加入味）；
4、蒜3-6瓣，根據個人喜好，青紅椒，全部都切成泥備用；
5、大火熱鍋倒油，油要稍微多一點，炒七八個雞蛋的量，要浸沒過鍋底再多一些；
6、放入醃漬好的基圍蝦，翻炒都兩面金黃，油多會脆些；
7、開小火把蝦隔開到一旁，放入準備好的蒜泥青紅椒泥，翻炒，期間可以放一勺鹽些許雞精；
8、翻炒出香味，開小火，放入些許椒鹽，大火翻炒出鍋；

用料  

懶人版椒鹽開背蝦的做法  

1. 1、基圍蝦1斤，去蝦頭蝦線洗淨，用刀開背；

2. 2、薑片4-5片，料酒1勺，鹽2小勺，放到碗中攪拌均勻；

3. 3、蓋上保鮮膜醃漬1h（可以放冰箱第二天做更加入味）；

4. 4、蒜3-6瓣，根據個人喜好，青紅椒，全部都切成泥備用；

5. 5、大火熱鍋倒油，油要稍微多一點，炒七八個雞蛋的量，要浸沒過鍋底再多一些；

6. 6、放入醃漬好的基圍蝦，翻炒都兩面金黃，油多會脆些；

7. 7、開小火把蝦隔開到一旁，放入準備好的蒜泥青紅椒泥，翻炒，期間可以放一勺鹽些許雞精；

8. 8、翻炒出香味，開小火，放入些許椒鹽，大火翻炒出鍋；

小貼士

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