簡單好吃的宴客菜——烤開背蝦。只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。
用料
| 基圍蝦 | 18只 |
| 食鹽 | 1/2茶匙 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1塊 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1/2湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 白芝麻 | 1/2茶匙 |
| 橄欖油 | 1湯匙 |
烤開背蝦的做法
基圍蝦去除蝦鬚，用刀在背部拉一道，去掉蝦線，洗淨，控水，將蝦放入碗中，加料酒、蠔油、生抽、橄欖油、鹽、葱、姜拌勻，醃製30分鐘以上入味
將醃好的蝦取出，將用水浸透的竹籤從其尾部插入，直達頭部，所有的蝦串好備用
烤盤鋪錫紙，排入蝦串，220度烤10分鐘取出，刷一遍橄欖油，翻面再刷一遍，撒黑胡椒碎、白芝麻，再烤10分鐘即可
小貼士
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