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清明團

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清明團的做法步驟圖,清明團怎麼做好吃

用料  

糯米粉 300克
粘米粉 150克
10克
食用鹼 5克
春筍 比較大的一根
鹹菜 50克
蘭花豆乾 3塊
尖椒 3個

清明團的做法  

  1. 筍、鹹菜、豆乾、尖椒切成細小碎末炒熟。油可以比平時炒菜略多一點,加鹽,一點生抽提鮮

    清明團的做法步驟圖,清明團怎麼做好吃 第2張
  2. 水燒開放入5g小蘇打和洗淨的艾草,水再次滾起後撈出艾草,稍放涼後,加一點點清水用料理機打碎成泥。
    糯米粉300g粘米粉150g糖10g加入艾草泥,大約200g,一次不要全加進去,剩50g艾草泥,看粉團乾濕度慢慢加入,揉勻不粘手,一個粉團50g分好。

    清明團的做法步驟圖,清明團怎麼做好吃 第3張
  3. 包入炒好的料,收口輕輕揉圓,上鍋大火12分鐘,悶3分鐘

    清明團的做法步驟圖,清明團怎麼做好吃 第4張