又麻又辣又美味的藤椒雞

記得某燕百味雞品牌的藤椒雞
剛出來的時候
特別饞那個
每每去買的時候
就會暗地裏觀察對方調味時的步驟和用量
連蒙帶猜的瞭解了一些調味料
網上又搜了很多的方子
於是就回來就自己嘗試着做啦
很美味 棒棒噠～
下廚是一件很有成就感的事
尤其是老公兒子清盤時説
一次兩個大雞腿不過癮
下回燒三個哈～
啊哈哈～

用料  

又麻又辣又美味的藤椒雞的做法  

1. 將大雞腿洗乾淨 連同薑片 料酒一起 放進冷水中煮個6-8分鐘
   別煮太久肉容易老 煮完關火悶一會5分鐘左右吧

2. 把大雞腿放到冰水裏泡着

3. 待完全冷卻以後 切塊裝盤 小米椒杭椒切成小圓塊 用點點鹽醃一下

4. 鐵鍋加熱 放油待油熱後加入青花椒爆炒出香味 然後倒入醃好的辣椒中 加生抽 鹽 糖 白胡椒粉 青花椒粉 藤椒油 醋 雞精 蒜泥 冷開水調味

5. 攪拌均勻後把調料澆到切好的雞腿上 再撒點香菜頁裝飾一下就好啦～

6. 有閒心的還可以撒點白芝麻或花生碎哦 哈哈～ 看着是不是特別有食慾啊～