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用料
清補涼燉雞的做法
鍋中放入適量清水,1勺酒,兩片姜,雞肉冷水下鍋焯水兩分鐘後,用流動清水洗去血沫瀝乾水。芡實,赤小豆和薏米用適量清水浸泡三個小時以上
砂鍋中放入適量清水,把處理好的各種食材,1勺酒,2片姜一起冷水放入砂鍋中。大火燒開後轉小火慢燉1.5~2個小時
時間一到便可裝碗,根據個人口味加入適量鹽,糖,雞精調味
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