高端的食材,往往用最簡單的烹飪方式,主要有加熱加鹽。😊😊😊
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用料
筒骨 | 1支 |
淮山 | 10克 |
蓮子 | 10克 |
百合 | 5克 |
玉竹 | 5克 |
紅棗 | 5顆 |
枸杞 | 8粒 |
鹽 | 2克 |
筒骨清補涼的做法
精選筒骨,可以叫菜檔老闆砍好。
清補涼:紅棗枸杞、淮山、蓮子、百合、玉竹,銀耳。
筒骨要飛水。去泡沫。
清洗乾淨,備用。
設置2.5小時,不用煲太久。
2.5小時過後,熄火讓他們在電飯鍋裏燜一下下,然後加一點點鹽。
完美。這個筒骨我愛了愛了。
全煲最好吃的地方,棒。
還有,不要光喝湯,裏面的肉還?有營養的。(雖説營養融在湯裏面,但是也只是微量)忍不住,再上一張圖,哈哈哈😁。
小貼士
筒骨飛水去泡沫的時候,可以加一點料酒,能去腥。
建議煲湯不用煲太久,越久營養成分流失越多。