蒜香蝦茸絲瓜

夏季的絲瓜清香鮮甜，搭配蝦蓉，更加鮮香可口，宴客快手菜，老少皆宜。😋

用料  

蒜香蝦茸絲瓜的做法  

1. 食材備好。絲瓜去皮，切3釐米段，葱姜切末，胡蘿蔔去皮切硬幣厚的片（墊底用）

2. 鮮蝦剝去外殼，只留蝦尾，去掉蝦線，自蝦尾以上約1公分處切斷。

3. 蝦仁放葱薑末剁成蓉，加雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、雞精，順一個方向攪拌上勁。

4. 蝦尾加葱姜、少許鹽抓勻醃製。

5. 絲瓜去皮切3釐米段，挖去內芯，注意不要挖漏。

6. 蝦蓉釀入絲瓜，放入鋪了胡蘿蔔片的蒸鍋中，將蝦尾插入。

7. 全部完成後，開中火開鍋後蒸7分鐘。

8. 蒜攪成末（剁成末），下入油鍋小火煸炒至金黃色（可以一次多炒一些，留着涼拌菜，口感香脆，味道超好）

9. 蒸好的絲瓜盛出，將湯汁加入少許生抽，澱粉勾薄芡，少許香油提亮，澆在絲瓜上。

10. 炒好的蒜末灑在上面。可以開吃啦😋

11. 絲瓜蝦蓉，甜香鮮爽，焦脆的蒜末更增加了風味和不同層次的口感，好吃停不下來😋

12. 還蒸了幾個香菇，一樣好吃！