不可錯過的番茄蛋湯

小時候媽媽就常做番茄蛋湯給我吃，酸酸的，好喝又營養。外出用餐，常會點一份番茄蛋湯，專業廚師做出來也各不相同，有清淡的，也有濃郁的。而我做的這個湯，製作速度快，口感又好，所以，一定要和大家分享。

用料  

不可錯過的番茄蛋湯的做法  

1. 備好原料，番茄切成小塊，不去皮，這樣番茄味道更濃郁；蛋用筷子攪動；葱切段。

2. 熱鍋下少許油，油温五成熱時，倒入番茄塊，為安全起見，馬上把蓋蓋上；稍過一會，倒入熱水，燒開；放入打好的蛋，燒開，放入少許鹽增味。這個過程不用加蓋，否則很容易溢出鍋外。

3. 加入少許雞精，撒上葱花，裝進藍花湯盆，一盆飄着香味，酸酸鮮鮮的經典番茄蛋湯做好啦！整個製作過程5分鐘，方便又美味！

小貼士

1.切好的番茄倒入油鍋時，一定注意安全，因為油煙機不開，會有很多油煙，開了吧，番茄倒入油鍋，就很容易會被油煙機吊風吊上去，所以及時加蓋很重要！