檸香櫻桃醬

每年的五六月就是大連的櫻桃季，吃不了的櫻桃怎麼保存，當然是做成果醬了！

用料  

檸香櫻桃醬的做法  

1. 櫻桃掰開去核，去除雜質，洗淨控水，加入適量白砂糖拌勻備用！

2. 檸檬用鹽搓洗，去兩頭皮，切片，去除籽備用！

3. 將檸檬汁擠進櫻桃中，去汁後的檸檬也放進櫻桃中！

4. 櫻桃倒進不鏽鋼鍋中，加入適量冰糖，大火燒煮

5. 煮沸過程中用鍋鏟撇去白色浮末！大火一直熬煮，並要用鍋鏟不斷滑動鍋底，以防糊底！！！尤其是最後的收汁時，要不斷攪動，直至鍋中液體變少，鍋鏟攪動時有點費勁，果肉軟爛果汁濃稠就可以關火了！（我基本上熬了一個多小時）

6. 將做好的果醬倒進一個乾淨的容器中，涼透後再用瓶瓶罐罐分裝，若是太多吃不了可以凍起來保存！

7. 全麥麪包配櫻桃醬，酸甜可口呀！

小貼士

熬果醬是個挺費時的活，需要不斷用鍋鏟滑動鍋底，以防粘鍋！
糖可以用砂糖、綿白糖都行，糖和冰糖的用量因人而異，喜歡甜的可以多加，不喜歡的可以少加！
檸檬和櫻桃一起熬煮會使口味變的更加獨特，煮好的檸檬也很好吃