家裏有一顆野櫻桃樹,每年都高產,到了這個季節就可以擼一大盆果子,直接吃酸酸甜甜的,做成果醬有一種與眾不同的清香味。
用料
野櫻桃 | 700克 |
冰糖 | 250克 |
清水 | 比果子稍多一點即可 |
野櫻桃果醬的做法
摘好的野櫻桃用清水泡洗2-3次,清理乾淨塵土和樹葉等雜物。
洗過後晶瑩剔透的
加水和冰糖,開大火煮沸後轉小火慢燉。
20分鐘後,用料理機攪拌均勻,注意避開櫻桃核。
用漏勺撈出櫻桃核。
撈出的櫻桃核扔掉
再熬製20分鐘左右,期間不停攪拌防止粘鍋,觀察盛出來的櫻桃醬在盤子裏的狀態,側立盤子不快速流動,則可以裝瓶出品。趁熱裝瓶,用冷卻的過程把瓶蓋吸住密封,不放冰箱可保存半年多。