這是一道從小到大,只有媽媽會包的粽子,今天我把它傳承下去……愛的味道
用料
冬瓜條 | 300克 |
雞腿肉 | 600克 |
幹香菇 | 20朵 |
蝦米 | 1把 |
幹葱頭 | 6個 |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣醬 | 5大勺 |
芫荽籽 | 3大勺 |
胡椒粉 | 1小茶匙 |
大茴香粉 | 1小茶匙 |
小茴香粉 | 1小茶匙 |
長糯米 | 1800克 |
粽葉 | 適量 |
娘惹粽的做法
把芫荽籽炒香磨粉
大茴香磨粉
小茴香粉
冬瓜條,香菇,雞肉......
用熱水把藍花煮成汁泡1/3的米,記得放點鹽提味
放鹽提味
冬瓜條切碎
雞肉切丁
磨好的粉
香菇切丁,蝦米切碎
先炒幹葱頭,蝦米,蒜
放入磨爛的豆瓣醬,繼續炒
放雞腿肉丁
香菇
冬瓜條
大茴香,小茴香,芫荽籽粉,胡椒粉
加入水大約1碗
煮至幹
準備包粽子
粽葉提前洗好
藍色的米
開始
放米
放肉
放米,打開粽子會驚喜哦
樂樂準備章魚小丸子
一面等粽子,一面吃
電壓力鍋煮55分鐘,燜好出爐,濾幹。
今天的兩款粽子,希望大家喜歡😘