娘惹九層糕

用料  

娘惹九層糕的做法  

1. 260克水加入160克砂糖，5分鐘速度100度

2. 加入300克椰漿15秒速度3混合均勻（混合完畢後讓液體冷卻到40度左右再加入粉糊）

3. 加入過篩後的西米粉160克，粘米粉60克，15秒速度3混合，之後過篩一遍粉糊

4. 把粉糊均勻平均分成幾份，每一份把植物乾粉透過網篩和粉糊混合均勻.因為椰漿本身就帶油脂、所以模子不需要另外刷油.

5. 上汽之後放上蒸架，一層顏色一層顏色的蒸，因為杯子小，粉糊加下去很快就凝固、所以每一層加完粉糊蓋上鍋蓋蒸2分鐘，（如果你用大模子蒸，每一層請蒸4分鐘），確定凝固後再加入下一層粉糊繼續蒸，蒸到最後一層，蓋上鍋蓋蒸15分鐘後關火，冷卻之後就可以享用了

6. 一定要冷卻之後再享用哦.