冬蔭功湯家庭簡易版

去過幾個東南亞國家，喜愛泰國的特色，有自己的烹飪方法，也有自己的特色調料，比如這個冬蔭功湯，集合酸甜苦辣，這四種口味融合在一起，竟然碰撞出回味無窮的味道。

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。

在泰國時參加了學做泰國菜的活動，南姜、香茅、檸檬葉這些國內沒有的香料，確是這道菜的精髓，偶爾在某寶上看到有乾料包賣，很是欣喜，試着做這道菜，口味也還是可以的。

用料  

冬蔭功湯家庭簡易版的做法  

1. 香料包，裏面有南姜10g，香茅10g，檸檬葉5g。

2. 準備好食材，右下角的椰子粉也是關鍵

3. 蝦隨意幾個

4. 鍋裏放兩大碗水，加乾料包，小米辣椒煮出味道

5. 再放入一包椰子粉，半杯無糖牛奶

6. 然後湯就變白了，小火煮5分鐘

7. 放入食材，改大火煮沸，轉中火煮5分鐘

8. 最後調味，加一勺糖

9. 最後調味，加一勺糖

10. 適量魚露，加這個不用再加鹽，泰國沒有鹽這個東東

11. 就可以上桌了，是不是很簡單，因為加了辣椒油，表面就是紅紅的。

12. 每次都可以就着一碗湯吃兩碗飯，喜愛這酸甜苦辣的融合

小貼士

算是簡單版本的冬蔭功湯，泰國菜愛用香料，找對香料，味道就會有了。