家庭版泰式冬陰功湯

記得在國內的時候，我就特別鍾愛泰式冬陰功湯，酸酸辣辣的，就好這口兒，幾天不吃都會相思成疾（哈哈哈，用了誇張的修辭手法）。來到加拿大留學之後就很少能碰到正宗的泰國餐廳了，但我心心念唸的還是那口好吃到起飛的味道，靠誰不如靠自己，宅家自制泰式冬陰功湯，走起～～

用料  

家庭版泰式冬陰功湯的做法  

1. 油燒熱後，放入切好的香毛煸香，香味出來後依次放入蝦頭和蝦身煸炒片刻，炒出香味兒，熬出蝦油。然後依次放入洋葱片和西紅柿塊，炒片刻

2. 將西紅柿炒出汁後，加入水，稍微沒過食材，煮開後，加入泰式冬陰功醬

3. 依次加入海鮮雜燴、真姬菇和嫩豆腐煮開

4. 依次加入魚露和椰汁，讓調味料充分和食材融合，大火燜煮幾分鐘

5. 出鍋前，擠入些許青檸檬汁，加入鹽、糖和雞精，便可盛出

6. 加入青檸檬片和薄荷葉裝飾一下(^^)味道真的很棒，遙遠的泰式記憶又回來了💗

小貼士

1.家裏沒有南姜，普通姜也可以，我個人覺得口味沒太大變化

2. 有小西紅柿（聖女果）更好，大西紅柿煮散了嚴重影響顏值


3.海鮮可最後放，口感更嫩，我性子急，這次先放了，吃起來稍微有點老

4. 沒有檸檬葉，就拿薄荷葉來湊顏值吧哈哈哈哈

5. 酸度可根據個人口味加減調料進行調節，沒有絕對的比例