粵式冬蔭功

由於冬蔭功醬有點辣，把原本加泰式冬蔭功醬換成番茄醬，變成粵式2333。效果一樣棒，檸檬香茅的加持下，泰式風格依然濃郁，做法也簡單，夏天泰式開胃菜之一。

用料  

粵式冬蔭功的做法  

1. 準備主食
   羅氏蝦開背控幹水份。
   番茄切粒，清洗白貝和金針菇。

2. 準備配料
   如圖切好所有的配料。

3. 熱油下蝦煎至兩面金黃，油比平時稍多一些，可以的話，蝦頭煎出紅油，做出來的湯汁更好看。

4. 夾起煎好的蝦，金黃色特誘人。

5. 倒入番茄，用煎蝦的油翻炒略收汁，倒入開水。

6. 倒入所有配料，這是可以稍微加點番茄醬提色。

7. 倒入煎好的蝦。

8. 倒入白貝。

9. 待白貝開口後，放入金針菇，煮熟後即可出鍋。

10. 香茅檸檬南姜，濃濃的泰國風情。粵式冬蔭功完成。