我愛極了冬蔭功湯，天天吃也吃不膩，其實自己在家做也是很簡單的。
視頻拍攝那天，沒有買到魷魚和烏賊，所以就用了最簡單的食材：蝦和草菇。
自己在家做，食材其實可以千變萬化。
不喜歡草菇，可以換成平菇或金針菇，只要喜歡，還可以放雞肉和魚肉等。
但是最主要的是各種香料，香茅和青檸葉我覺得是必須的，如果不是在東南亞地區，也可以從一些進口超市或網路上獲得。在家煮Tom Yum，能不能煮出正宗的泰味，主要靠這些香料。
希望大家都能喜歡我今天的分享。
還有超級簡單超級下飯的泰式打拋豬肉飯：
用料
| 蝦 | 6只 |
| 草菇 | 5個 |
| 番茄 | 1個 |
| 香菜 | 1小把 |
| 小米辣 | 5-6條 |
| 南姜 | 5-6片 |
| 香茅 | 2根 |
| 青檸葉 | 5-6片 |
| 青檸 | 1-2個 |
| 冬蔭功辣醬 | 3大勺 |
| 淡奶（Evaporated Cream） | 3大勺 |
| 魚露 | ½大勺 |
怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法
全家福
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第2張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第2張")
鮮蝦去頭去殼去泥腸，只留蝦尾那一小段的殼。
蝦腸丟掉，但是蝦頭和蝦殼留着等下煮湯![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第3張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第3張")
草菇對半切開（也可以用平菇或金針菇等其它菌菇類）
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第4張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第4張")
番茄切成8塊
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第5張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第5張")
南姜切厚片
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第6張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第6張")
香茅斜切片
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第7張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第7張")
青檸葉，沿着主莖脈把兩邊的葉片撕下，再對半撕開。
主莖不要是因為煮湯會苦，葉片再撕一下有助於釋放檸檬香氣。![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第8張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第8張")
香菜葉切段備用，香菜根不要丟掉，和上面那些香料一起煮湯。
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第9張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第9張")
青檸對半切開榨汁，如果汁水很多那1個就夠了，如果比較幹，就用2個
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第10張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第10張")
辣椒用刀尖在每一條辣椒身上戳幾個小洞，這樣既可以讓辣椒釋放出辣味，又不會在喝湯的時候喝吃到辣椒籽
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第11張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第11張")
香料都切配好了
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第12張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第12張")
鍋內燒熱適量油，倒入蝦頭蝦殼煸炒
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第13張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第13張")
用鍋鏟輕壓蝦頭，但是不要太用力，以免壓碎，因為最後要用蝦頭擺盤裝飾
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第14張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第14張")
接着倒入前面切好的那些香料
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第15張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第15張")
炒出香味後倒入約650ml的水，番茄和滿滿3大勺的冬蔭功辣醬
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第16張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第16張")
不同牌子的冬蔭功辣醬味道會有點不同的，具體多少醬配多少水請按照包裝後面的指示操作
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第17張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第17張")
輕輕攪拌把醬化開
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第18張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第18張")
煮開後轉中火煮5分鐘
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第19張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第19張")
肯定有人會問裏面的蝦殼怎麼處理，你可以撈出，也可以不去管它，最後裝盤的時候不要盛進碗裏就可以了
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第20張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第20張")
加入草菇，3大勺的淡奶（也可以用椰漿），和½大勺魚露
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第21張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第21張")
繼續煮2分鐘
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第22張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第22張")
加入處理好的鮮蝦，最後煮1分鐘
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第23張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第23張")
試味
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第24張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第24張")
關火後淋入青檸汁，拌勻就可以出鍋了
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第25張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第25張")
如果加一點燙熟的米粉就是一碗好吃的冬蔭功米粉湯
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第26張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第26張")
裝盤撒上香菜，稍微擺盤就可以開動啦
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第27張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第27張")
這一口我可以天天吃
![怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第28張]( "怎麼都吃不膩的泰式冬蔭功湯（鮮蝦冬陰功），酸酸辣辣好開胃的做法步驟圖 第28張")
小貼士
看似有些複雜，其實很簡單，所有材料切一切煮一煮就行
