用料
| 龍蝦尾 | 300g |
| 青椒 | 1個 |
| 花椒 | 粒 |
| 小米辣 | 少許 |
| 姜、蒜 | 少許 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 豆瓣醬 | 少許 |
| 蒸魚豉油 | 少許 |
解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法
處理龍蝦尾，解凍洗淨後去除蝦線。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第2張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第2張")
處理完畢，盛碗備用。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第3張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第3張")
配料：薑切片，蒜切末，各來一撮兒小米辣和花椒。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第4張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第4張")
青椒1個，洗淨切片。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第5張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第5張")
油熱後下配料熗鍋。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第6張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第6張")
煸香後下龍蝦尾，大火翻炒均勻至變色，然後加入一勺豆瓣醬、少量蒸魚豉油炒勻。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第7張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第7張")
倒入1罐啤酒，中火烹煮收汁，不要改蓋，便於酒味的揮發。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第8張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第8張")
收汁差不多後，加鹽，下青椒炒熟。
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第9張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第9張")
出鍋！香辣口味哦~
![解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第10張]( "解饞硬菜 香辣龍蝦尾的做法步驟圖 第10張")
小貼士
去除蝦線的方法：在蝦背部輕輕劃一刀，用手取出即可~
