肉沫豆腐皮卷 寶寶輔食天天學

廣東的朋友對腐皮卷應該不陌生，平時我們去喝早茶，就很喜歡來一份，腐皮包裹着肉肉，鮮味而不失精緻。我家寶寶也超喜歡吃的，正好最近找到了靠譜的豆腐皮，趕緊試着做起來！

豆腐皮先泡軟瀝乾，然後把肉末剁碎後加入香菇，用豆腐皮包裹好捲起來，再下鍋煎一煎，燜軟。外皮金黃柔軟，帶着清新的豆香味，裏面鮮嫩多汁，全家都喜歡呢！

豆腐皮作為豆製品，既好吃，又營養，它是素菜卻有着肉肉般的口感，平時炒菜、煮麪、煮湯羹、涮火鍋都可以用上。而且它含鈣豐富，蛋白質含量更是高達40%以上，是牛肉的2倍！

對本食譜食材不過敏的寶寶，建議月齡：12M+

用料  

肉沫豆腐皮卷 寶寶輔食天天學的做法  

1. 香菇泡軟剁碎

2. 肉沫加入澱粉、醬油和油

3. 攪拌均勻，醃製10分鐘

4. 豆腐皮剪好正方形大小，放入清水泡軟後，撈起瀝乾

5. 備好的肉泥，勺適量到豆腐皮上

6. 左右對摺，捲起來

7. 包得整整齊齊

8. 熱鍋塗油

9. 放入卷好的腐皮卷

10. 煎至兩面金黃，再倒入適量水，加蓋燜3分鐘即可

11. 再倒入適量水

12. 加蓋燜3分鐘即可