豆腐包三步曲之三~豆腐包的製作

用料  

豆腐包三步曲之三~豆腐包的製作的做法  

1. 將上面所有乾性材料混合在一起，然後中間開窩，少量多次加水攪拌。直至看不見乾粉了，放在面板上揉。

2. 直至表面光滑，切面細膩就好了。

3. 然後開始包。(這種方法用的一發法，先包再醒發以後蒸)
   包子最好是做封口的，因為蒸好以後裏麪湯汁比較多。

4. 一發包子在温暖處醒發，到手指輕輕戳一個小窩，能立馬回彈就可以蒸了。水開後蒸15分鐘關火，等兩分鐘以後揭蓋。

小貼士

因為餡比較軟，所以包子皮也要響應的軟。