黑胡椒(黑虎)蝦

操作簡單、超級下飯

用料  

黑胡椒(黑虎)蝦的做法  

1. 洋葱切條、蒜切碎末、香菜切段（保留根鬚）、香菜葉子分開

2. 蠔油、醬油、糖準備好

3. 冷鍋冷油，放入胡椒碎

4. 放入洋葱、蒜末、香菜根和段

5. 炒熟（洋葱透明色）

6. 放入黑虎蝦翻炒

7. 蝦殼變紅後放入料酒，翻炒後倒入準備好的蠔油、醬油、糖。繼續炒，我用的菲施勒鍋子，我就蓋蓋子燜燒到鍋子邊緣有蒸汽出來後，（可以試一下口味是否符合自己口味再調整加醬油或糖、甚至是鹽），開蓋翻炒收幹

8. 加入黃油

9. 炒幹後出鍋，撒上香菜。配料的洋葱已經全部炒爛，配飯相當下飯。