香燉章魚

八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

用料  

香燉章魚的做法  

1. 1、八爪魚去內臟、表皮，洗剝乾淨，改刀成合適的大小

2. 
   2、帶皮五花肉洗淨，切小塊；

3. 
   3、鍋內放冷水，汆燙肉塊以去除污物後，洗淨、透涼；

4. 4、炒鍋內放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入適量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒；

5. 5、待香味飄出後倒入大量開水，小火燉1小時，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁將盡時加鹽調味，並下白菜段熬幾分鐘，收湯即可。