非常快手的一道菜，用不到20分鐘。雞肉嫩滑，酸辣可口，超下飯，湯汁都被我拌飯吃掉了嘻嘻嘻嘻~
留學黨必備菜喲~~
用料
| 雞腿 | |
| 尖椒 | |
| 番茄 | |
| 葱薑蒜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 鹽 |
酸辣小炒雞的做法
雞腿沖洗後切塊，用熱水燒浸一會兒，泡出點血絲和油。
雞腿肉瀝乾水分，加入料酒和鹽醃製。
尖椒切成厚圈圈，番茄切塊，大蒜拍扁，生薑切片，備用。
起油鍋，把醃製好的雞腿肉下過翻炒，炒出香味，出油，變色，盛出。
再起油鍋，基本上用剩在鍋裏的雞油就好，不夠可以再加。倒入大蒜生薑尖椒爆香，加入番茄，炒至半軟爛。
下炒過的雞腿肉，依據個人口味加生抽、糖、鹽，加一點點開水，蓋上鍋蓋煮至番茄完全軟爛。
開鍋蓋，翻炒幾下，最後調味，大火收汁就可以開動啦！
小貼士
1.雞腿肉自己會出油，所以不用放太多油。
2.挑番茄要挑軟的紅的，人在法國，感覺這邊番茄比國內的味道重，所以菜裏的酸味都直接靠的番茄，如果不夠的話可以加番茄醬。
3.肉菜裏放番茄，肉質會更新嫩哦~
