月明媽媽蒸魚

這是我媽媽的拿手菜，
可是出嫁後老想着媽咪的菜，
於是向媽咪學了這個菜！
如果怕魚腥的最推薦這個菜！

用料  

月明媽媽蒸魚的做法  

1. 其實什麼魚都可以，但我愛吃骨頭少的，所以選了鱸魚！
   魚殺好，洗乾淨，一定要洗很乾淨，特別肚子！
   這是關鍵，洗乾淨才沒有泥味和腥味！
   放上姜，用鹽醃一下，如果怕腥可以加酒一起，但鹽要加量！
   醃個大半小時，就會像圖中，有血水出來！
   記得要倒掉！

2. 圖上為姜蒜的量！
   我用的是火蒜，也能用普通的蒜！
   我沒豆鼓，沒辦法…有的童鞋記得在這一步加上去一起剁！
   剁好好放小碗裏！

3. 加一勺生抽，也叫鮮醬油！

4. 如圖所示，一勺糖！提鮮作用！
   我們家不愛味精，雞精，所以糖很重要！

5. 拌勻，醃個十分鐘左右！

6. 肚子也放點醬料

7. 醃一下，味道更好！

8. 水開後上鍋蒸8分鐘就好！

9. 魚快好時，另一個鍋燒點熱油！
   等魚出鍋，撒上香菜，葱末…澆上熱油…
   那是個香！這也算獨家菜吧

小貼士

豆豉很重要，浙江沒得買，所以味道差好遠！
但老公説也很好吃了！
大家可以試試…這個菜