好吃簡單的排骨蓮藕湯

用料  

好吃簡單的排骨蓮藕湯的做法  

1. 蓮藕切塊加多一點的鹽醃製一個小時，期間排骨放涼水加葱姜料酒焯水，全程不蓋鍋蓋，蓮藕做之前記得用水多衝幾次，充掉多餘的鹽。

2. 焯過水瀝乾水分的排骨，放入一點油的鍋裏乾煸幾分鐘，炒至表面微黃髮白，加薑片大葱段再煸炒幾分鐘，放蓮藕煸炒幾下加多一點的熱水，放入高壓鍋選軟糯排骨鍵。

3. 出鍋加葱花，一點鹽，黑胡椒粉，一點蠔油。如果要漂亮可以加枸杞燜一兩分鐘，完美！

小貼士

1.蓮藕想要軟糯需加鹽醃製一個小時，做的時候多洗幾遍。
2.排骨焯水後先少放一點點油乾煸炒一會。
3，出鍋只需加葱花，適量鹽，黑胡椒和一點點蠔油。