簡單省時的蓮藕排骨湯(高壓鍋版)

這個冬天我們家幾乎每週都要煲一次排骨湯，食材中除了排骨和蓮藕是必須的，其他都是可選項，我把我經常放的幾樣列出來給大家參考一下。

用料  

簡單省時的蓮藕排骨湯(高壓鍋版)的做法  

1. 木耳提前泡發，但一定不能久泡，2-3 小時即可。

2. 泡木耳的同時把蟲草花也泡上。

3. 蓮藕去皮洗淨切塊。

4. 排骨或者脊骨涼水下鍋煮開，撇沫撈出後放入高壓鍋

5. 再將木耳，蟲草花，蓮藕以及薑片一起放入鍋中。有條件的話還可以放無花果乾和枸杞。最後加水沒過所有食材即可。

6. 用高壓鍋先大火，等冒氣後轉小火燉50分鐘後關火。等高壓鍋放氣後開蓋，再開中火放鹽調味就算大功告成了。

小貼士

喝剩下的排骨湯，我會放涼後撇掉白油，用清湯煮麪條，也是噴噴香。