零基礎糯米蛋

嘴饞嘛，典型吃貨😂很多東西自己動手做會覺得更加好吃，有趣😄材料是自己可以隨意搭配的哦！我這裏的份量可以做28個糯米蛋。
如果糯米餡做不完，可以捏成一個個糯米小丸子，一起蒸也很好吃的

用料  

零基礎糯米蛋的做法  

1. 糯米提前一晚浸泡好，瀝乾水備用
   

2. 
   把臘腸，玉米，胡蘿蔔，全部切丁備用（根據個人喜好可添加其它配菜）
   

3. 
   然後倒入油，鹽，醬油，米酒，各適量。米酒放2小匙，可以去腥味，再加些少老抽調色。
   
   最後倒入鍋中炒香均勻，放涼，備用
   

4. 把鹹鴨蛋洗乾淨，在鴨蛋上敲個小洞，倒出蛋白，蛋黃留住
   

5. 將拌好的糯米裝入蛋殼，注意不要放太滿，因為糯米會膨脹
   

6. 上鍋隔水蒸，1.5或2小時

小貼士

糯米一定要提前一晚泡開，如果天氣太熱，可以放冰箱裏，天氣涼就不用了。餡料我覺得炒一炒會香點。