給自己造一艘滿是堅果的“大船”
堅果可以用超市買來的混合堅果,也可以根據自己的喜好隨意搭配
用料
水飴 | 18克 |
無鹽黃油 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
細砂糖 | 15克 |
海藻糖 | 18克 |
混合堅果 | 78克 |
黃百吉糯米船 | 18只 |
零基礎焦糖堅果糯米船的做法
準備好所有有材料
準備一隻不粘鍋和一支温度計
ps:不粘奶鍋最好,沒有的話就像我這樣用平底鍋
將水飴,淡奶油,無鹽黃油,海藻糖和細砂糖稱好重放入不粘鍋中
小火加熱,至温度115-120度左右,加熱過程中不斷攪拌,達到温度後立即關火,倒入混合堅果,快速翻拌均勻,讓每一粒堅果上都裹上糖漿
待糖漿温度降至手温,取7g左右,捏成細長條填入糯米船殼內
烤箱預熱至140度
上下火,140度,12-14分鐘
具體時間根據自己烤箱設置
香香脆脆
超好吃