麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船🔥什錦堅果糯米船

最近糯米船貌似很火啊~
導致之前不感興趣的我都想要做了~

很多廚友北鼻都在問麥芽糖能不能做糯米船
今天我就給你們出個麥芽糖版的糯米船
當然你也可以換成等量的水飴和玉米糖漿哈
香脆可口，反正我是停不下來了~~~

這個方子的量我做了20個大號糯米船~

用料  

麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船🔥什錦堅果糯米船的做法  

1. 把黃油，麥芽糖，白砂糖，鹽一起放入小鍋中，小火加熱

2. 期間一直不停攪拌，攪拌到材料全部融合

3. 轉中火，煮至冒大泡後，再等15秒左右

4. 倒入杏仁片混合均勻

5. 趁熱把杏仁片放入糯米船殼裏，用手指推開，平鋪在船殼裏面，每一個船殼裏大概6克杏仁餡

6. 都填滿，我的烤箱是160度預熱，145度中下層烤10分鐘，烤的過程中一定要時刻盯緊，只要有焦糖色了就可以取出來

7. 一定要放涼再吃~香脆可口~~~熱着吃不脆，而且會粘牙，口感不好哦~

8. 包起來送盆友~

9. 什錦堅果版
   60克什錦堅果加一把黑芝麻，這個黑芝麻我沒稱重，喜歡就多放點，不放也行
   堅果中有大塊的記得切碎一點

10. 同樣趁熱填滿糯米船，我一個船裏放了7克堅果餡

11. 160度預熱烤箱，145度10分鐘，具體還是要根據自家烤箱脾氣來哈

小貼士

★也可以先將鹽倒入杏仁片裏面混合均勻，煮其他部分，最後再將杏仁片倒入，都可以~
★加熱糖漿部分的時候一定要用刮刀不停攪拌以免糊底
★杏仁餡放入糯米船殼，推的時候不要太用力，不然殼碎了
★烤好後一定要放涼再吃或者包起來，不然就不脆了