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很多朋友用小美炒蛋會失敗 120度低温炒蛋的確有一些難度 不過小美還是可以勝任的我今天用了豬油 那叫一個香
用料
基礎炒蛋的做法
1、兩個洋雞蛋打散備用2、40克油 3分鐘/120度/速度1加熱油 3、温度達到120以後 時間調到4分鐘 速度是反轉小勺子 開始往裏面倒雞蛋 凝固了再繼續倒 分三次倒就好 視窗口觀察成型了就可以
雞蛋盛出來 底油再炒一個大葱2分鐘/V/反轉小勺再把雞蛋放進去放一丟丟鹽繼續1分鐘/V/反轉小勺拌炒好出鍋
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