用料
| 鹽 | 克 |
| 涼白開水 |
傳統酸菜的做法
芥菜洗乾淨
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第2張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第2張")
鍋裏水開放芥菜(有點變色就可以，不要燙太久會不脆的)
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第3張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第3張")
這是燙好的
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第4張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第4張")
裝進玻璃罐裏放鹽和倒進涼白開水，水要沒過菜(鹹淡自己隨意)
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第5張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第5張")
這是醃了一個星期的樣子
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第6張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第6張")
這是十五天後的，顏色和酸味都剛好(天氣暖酸的快)
![傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第7張]( "傳統酸菜的做法步驟圖，傳統酸菜怎麼做好吃 第7張")
傳統酸菜
菜譜
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