懷孕湯譜，喝了就開心的金針毛豆排骨湯

日本將黃花菜視為健腦菜，《上海中醫藥雜誌》發表的一項研究表明，黃花菜具有鎮靜安眠的作用，且幾乎沒有副作用。黃花菜中含有黃酮類物質，具有抗抑鬱的作用，心情不好的時候可以適量食用。

毛豆剝開、曬乾後就是我們常見的黃豆。每100g毛豆含有131千卡熱量，與豬肉熱量相當，適量食用毛豆，可高效補充孕期日常所需熱量，毛豆中所含蛋白質、脂肪、碳水化物與魚類相當。

湯否組織營養專家，定期推出孕期湯譜，因個體差異較大，是否適合自身飲用可諮詢醫生，以下湯方僅供參考。

用料  

懷孕湯譜，喝了就開心的金針毛豆排骨湯的做法  

1. 準備好5種食材

2. 金針菜的頭部用剪刀剪去，浸泡2小時、洗淨

3. 剝殼取豆

4. 排骨洗淨至無血水

5. 所有材料入燉盅，加水300ml

6. 燉1.5小時，加鹽即可

小貼士

黃花菜的花嘴一般呈黑色，硫薰過之後整體呈嫩黃色，手摸會有粘手感，食用前也可以先焯水。