毛芋排骨湯

毛芋又叫芋艿，秋季成熟，一到秋天爸爸經常會燉毛芋排骨湯。毛芋營養價值高，富含澱粉、微量元素、膳食纖維，補中益氣，助消化，與排骨同煮可補氣血。

用料  

毛芋排骨湯的做法  

1. 備好食材，洗淨排骨，毛芋切滾刀塊。

2. 排骨焯水備用。

3. 排骨入鍋，加入適量水、薑片、蒜、料酒、少許鹽。

4. 大火燒開後，轉中小火燉15分鐘，加入毛芋塊，加入少許鹽。

5. 中小火燉30分鐘，關火再燜幾分鐘。

小貼士

1、排骨焯水時，冷水下鍋，加點料酒去腥。               2、毛芋去皮時帶上手套，可以防手癢。                      3、毛芋澱粉含量高，不可食用過多，容易腹脹。