紅豆奶香吐司 | 格瑞美廚GOURMETmaxx一體機

紅豆吐司是甜膩的紅豆與淡味的吐司的結合。鬆軟的吐司之中包含着香甜的紅豆，紅豆本身過分的甜味又被吐司所中和，無疑是一種味覺的享受。

用料  

紅豆奶香吐司 | 格瑞美廚GOURMETmaxx一體機的做法  

1. 使用攪拌鈎，把食材裏的材料，除黃油以外，先液體後固體的順序全部放入主鍋。因不同的麪粉吸水性不同，揉麪的時候可以保留10克液體，根據麪糰的軟硬狀態再適當增減。

2. 以2分鐘/速度2檔，1分鐘/速度3檔為一個程序，大約設置兩次程序，揉制擴展階段。在手上抹油拉下面團，可以拉出結實的厚膜狀態。
   加入軟化的黃油，以2分鐘/速度2檔，1分鐘/速度3檔，1分鐘/速度2檔。揉至完全擴展階段。（時間不是固定的，請根據麪糰狀態增加時間）

3. 用切面刀切下一小塊麪糰，兩手一起撐開，成薄而堅韌的手套膜即可。

4. 把麪糰平均分成6分，每份再平均分3份，得到18個小麪糰。像做包子一樣把豆沙包到每個小麪糰裏，揉圓後靜置10分鐘。

5. 把小麪糰壓成長舌狀，將三塊疊起。

6. 用刀切成3條長條，留一端不切開，像編三股辮一樣編好，末端捏合。頭尾兩端收到下面，放到吐司盒的一端。一個吐司盒能放3個。

7. 18個豆沙小麪糰做成2個吐司的份量。 攝氏30度左右，70濕度發酵到8至9分滿。(儘量靠近這個發酵條件)

8. 烤箱180℃預熱，以180攝氏度烤40分鐘。

9. 脱模後即可食用。