昨晚看中餐廳看到劉宇寧做了一道紫蘇小酥肉！感覺很好吃！今天就！試着做了，沒有嚴格按照劉宇寧的方法，因為懶得重新看節目了。
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 紫蘇 | 一把 |
| 普通麪粉 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 70克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 花椒粒 | 5粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 小半勺 |
| 雞精 | 半湯匙 |
| 醬油 | 半勺 |
中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法
紫蘇洗乾淨，這是我家自己種的紫蘇
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第2張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第2張")
豬肉切條
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第3張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第3張")
肉條加胡椒粉，孜然，鹽，拍碎的花椒，糖，雞精，醬油醃製20分鐘
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第4張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第4張")
紫蘇切碎，剁一剁
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第5張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第5張")
把紫蘇加到醃製好的肉條裏，打入倆雞蛋。
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第6張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第6張")
加入玉米澱粉
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第7張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第7張")
加入麪粉
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第8張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第8張")
加兩湯匙的食用油攪拌均勻
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第9張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第9張")
油鍋加熱，筷子放進去冒泡泡，而且速度比較快
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第10張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第10張")
開始炸
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第11張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第11張")
復炸一次更酥脆
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第12張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第12張")
好了！可以吃了！！
![中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第13張]( "中餐廳美食復刻——劉宇寧的紫蘇酥肉的做法步驟圖 第13張")
小貼士
步驟8加食用油的原因是炸了以後更酥脆！！
