手抓飯—中餐廳復刻版

這道菜是根據趙薇在【中餐廳】節目中的食譜做的~
説到手抓飯就會想到新疆
説到新疆就會想到孜然
可是這道菜在電視裏播的時候沒看到撒孜然
於是去查了一下，
原來。。【正宗的手抓飯是不放孜然的】
拍視頻的時候水有點太多了
導致最後的成品有點糊噠噠的
可是依舊不影響美味~
大家也跟着一起做起來吧！！


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guozi_cooking 小福狸的料理課

用料  

手抓飯—中餐廳復刻版的做法  

1. 胡蘿蔔滾刀切塊

2. 洋葱切丁

3. 起鍋，倒入油和薑片稍加翻炒後，放入羊排。
   
   這一步的油不用很多，因為羊肉後續也會出油噠！

4. 加水沒過羊排即可，然後蓋上蓋子燜45分鐘。
   
    小福狸拍視頻的時候手一抖，水倒的有點多，最後的飯就有點太爛了，但是一樣好吃不影響味道就是啦！喜歡爛一點飯的就可以多加一點水，如果喜歡飯硬一點就少一點水咯~

5. 在燜羊肉的同時淘米，然後浸45分鐘。
   
    這步就是要讓每一顆米粒都吸飽水分，最後的口感也會更好喲~

6. 45分鐘後，倒入洋葱和胡蘿蔔。

7. 接着放入大米，繼續蓋上蓋子燜30分鐘。

8. 30分鐘後開蓋，放入適量的鹽和葡萄乾，攪拌即可~

9. 裝盤~~~
   
    正宗的手抓飯據説是不用放孜然的哦~
   
    好吃的眉毛都要掉下來了，大家趕緊學着做吧！