復刻美式餐廳的超人氣牛肉chili（美式牛肉燉）

位於原宿竹下通的美式連鎖餐廳Wendys first kitchen。創業於1969年的美國，1980年開到日本，06停止活動後，11年重新進入日本市場～價格很便宜，做一些漢堡意麪（和風）美式料理，甚至現在還新增了珍珠奶茶。

最重要的是，好吃啊！！！

和風柚子意麪簡直直擊內心的美味，芝士薯條好吃到不省人事，一個套餐裏我也很喜歡的牛肉chili（右上角）就是要復刻的菜。當時點的時候我也不知道是什麼東西（因為是一大串片假名），店員告訴我是牛肉iyfycykdjtsg……

後來每次去Wendys的時候都會點，一碗太小了根本不夠吃，上日本網上找了日文菜譜復刻出來了。據我推測應該是美式料理，具體名字不是很清楚，日本人叫它牛肉chili。

經過大概半年的待機（材料早就買好了）我終於因為肺炎出不去在家做出來了！好吃到哭泣！！！！味道也一模一樣～沒有完全按照日文菜譜，加了一些自己也有的調料，並不影響～可以自由加減，不要缺了必備的辣椒粉就好～燉的爛爛的芸豆和牛肉餡 也是這道菜的靈魂～

我做的是N人份……大家自己看量調整菜吧。

用料  

復刻美式餐廳的超人氣牛肉chili（美式牛肉燉）的做法  

1. 準備一盒過期半年的牛肉餡。
   牛豬絞肉也可以，豬肉或許也可以，我不愛吃豬肉。

2. 辣椒切段（吃不了辣別放了）
   青椒切小塊
   洋葱切絲（因為我刀放同學家了 所以 只能用水果刀切絲 切塊也可以）
   巴西里拆開

3. 黃油下鍋，炒牛肉餡。
   因為有豬肉我真的差點吐在當場。

4. 還有油的時候放入洋葱和辣椒段。炒出香味（如果你不用大蒜粉用蒜的話 這個時候放進去）

5. 加入西紅柿罐頭，芸豆罐頭，青椒碎。
   原菜譜有放芹菜，不吃芹菜不放了。

6. 調味，就是放上面寫的調料進去，我放了超級多辣椒粉。小茴香也是這道菜的靈魂，絕對不能缺。
   除了基本的調味之外我還放了一點伍斯特醬，tabasco醬油（純粹是有一次買錯了……）。放鹽。不知道放多少自己嚐嚐，味道覺得可以就行。
   蓋上鍋蓋小火燉，燉到濃稠，蔬菜軟爛～我大概燉了半個小時。

7. 出鍋！放點香草做裝飾。

小貼士

這個菜單吃真的不好吃，會太酸太辣。
搭配意麪，或者直接做成意麪醬，法棍都可以。
配掛麪也行。
饅頭也行。

芸豆日語叫隠元豆。紅紅胖胖的，這個放進去真的很好吃。不可以缺席！