自制金針菇花甲粉絲煲

總是想吃花甲粉，但又怕外面餐館的不衞生，不想去外面吃，所以就在家自己做啦～

用料  

自制金針菇花甲粉絲煲的做法  

1. 花甲買來後放入盆中，加滿清水，放些鹽，靜置半天讓它們吐沙子。
   也可以把花甲用一個大盤子裝好放入水浸過，再用一個小盤蓋好，雙手壓住兩盤，上下伴動1分鐘花甲的沙就吐露在盤中，這時你撈出花甲再用清水洗洗，這個步驟重複五遍。

2. 準備好食材，幹辣椒、小米辣切段，洋葱切片，葱薑蒜切片，金針菇切掉頭部的位置然後撕開，粉條泡軟後煮熟備用。

3. 鍋中放少許油，一股腦加入葱薑蒜、洋葱、辣椒炒香；

4. 加入耗油、生抽、陳醋、糖、水（過程中把花甲在另一個鍋中煮開，忘記拍照了…）；

5. 等水開後，加入金針菇和煮好的花甲；

6. 然後加入煮好的粉絲和洗好的青菜，放少許鹽，大概半分鐘就可以出鍋了；

7. 盛出來撒上小米辣，吸上一口，鮮美～配上可樂或者果啤，簡直棒呆啦！