【暖心一面】改良版篤爛面

座標江蘇江陰，篤爛面方言唸作“多爛面”，意為煮的很爛的面。將它寫作“篤爛面”源於高中時校內的小吃店，門口的牌子上寫着：今日供應篤爛面！心中便無限歡喜。幼兒園也經常將篤爛面作為下午的點心；還有我生完孩子後，鄰家的阿姨給我做了一大碗，耗盡力氣的我覺得這一碗真的是太暖心太有能量了。
記憶中傳統的篤爛面多是放的青菜和肉絲，我的呢，還稍微改良了下，內容更豐富。
做法也很簡單，不會做飯的廚房小白可以嘗試下。

用料  

【暖心一面】改良版篤爛面的做法  

1. 準備好以上食材，封面相冊中的沒有加蔬菜，都可以哈

2. 青菜和胡蘿蔔切碎，香菇切丁

3. 小火熱油，加入胡蘿蔔碎炒香，再加入其他食材炒勻

4. 加入半勺鹽炒勻

5. 加入約500ml水，改開大火煮

6. 拿出靈魂蛋餃放入鍋中，稍微煮下，用食物專用的陶瓷剪剪碎，如果用的是火腿腸，直接切丁放進去就好啦，開大火煮開

7. 龍鬚掛麪掰碎

8. 水開後，加入掰碎的龍鬚麪，小火煮至稠爛

9. 加入一勺生抽，半勺芝麻香油，攪拌下就完成啦

10. 這是蝦油版的，用蝦頭熬的蝦油，做出來更鮮美

11. 工作日的早餐，大滿足

小貼士

1、芝麻香油不喜歡的可以不加。
2、通常我都是前一晚準備好食材放在冰箱冷藏，第二天早上煮好放在保温杯內，作為工作日的早餐。
3、加蛋餃是因為蛋餃本身有味道，裏面有肉，有蛋皮，做出來色香味俱全。