【香蘭世家】四川紅油豆瓣醬 | 乾淨衞生，香氣撲鼻，有了它，做菜更美味！

自己做的醬料，材料放的很厚實，不像外面買的有些只是一層油，而且豆瓣很多都是挺大個，看着都美味！

用料  

【香蘭世家】四川紅油豆瓣醬 | 乾淨衞生，香氣撲鼻，有了它，做菜更美味！的做法  

1. 豆瓣洗乾淨後暴曬兩天；

2. 將曬好的豆瓣打到半碎，然後放罈子裏，加入3個八角、3個三奈、十三香、白胡椒粉、啤酒泡一晚上後，打開蓋子再暴曬兩天；

3. 二荊條和美人椒洗乾淨；

4. 曬乾，沒有水分；

5. 準備好的辣椒麪澆上熱油，做成辣椒油備用；

6. 將曬乾的辣椒去蒂後，打碎；

7. 然後把辣椒與豆瓣混合，再加入準備好的辣椒油、白酒、3個八角、3個三奈、鹽，攪拌均勻即可。（油弄多一點，要把豆瓣淹沒）

8. 油潤紅亮，醬香濃郁

小貼士

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