香氣撲鼻的香菜雞蛋餅

2022年3月份，做過野葱雞蛋餅，艾葉雞蛋餅、香椿雞蛋餅，香菜雞蛋餅。感覺香菜雞蛋餅，最香，最好吃。

用料  

香氣撲鼻的香菜雞蛋餅的做法  

1. 把香菜洗乾淨，切碎，兩瓣大蒜，拍打切碎，2個雞蛋，料酒、胡椒粉、鹽、白糖少量，拌勻，在鍋中煎至兩面金黃。

2. 紫菜雞蛋餅：紫菜少放點，撕碎，一個雞蛋，胡椒粉，鹽，料酒少量，攪拌均勻。平底鍋煎至兩面金黃。

3. 還可以做野葱雞蛋餅、香椿雞蛋餅、青椒雞蛋餅、芹菜葉雞蛋餅。艾葉雞蛋餅，味道一般，不香。

小貼士

1、雞蛋餅裏放的菜，要選擇葉子嫩的時候做。時令菜要趁早嚐鮮，等老了就不香了，如3月下旬的艾葉，野葱不嫩了，不香。
2、用平底鍋煎，不太會焦。
3、我老公説是香葱雞蛋餅比香菜雞蛋餅好吃。
4、我一個人吃，可以洋葱炒蛋，番茄炒蛋，加牛奶，當主食。