香氣撲鼻的戚風蛋糕

一個美味的戚風好材料很重要，如果你根據這個做法還不香，你來揍我😂

用料  

香氣撲鼻的戚風蛋糕的做法  

1. 先將玉米油➕牛奶➕40克糖混合均勻

2. 再加入低筋麪粉用Z字型混合均勻無顆粒，不能用打圈手打，會導致起筋

3. 另外拿兩個盆將所以雞蛋分開

4. 把蛋黃混合到麪粉糊裏面，同樣用Z字型混合均勻，蓋上保鮮膜待用，以防表面風乾

5. 蛋白➕上幾滴檸檬籽，再把剩下的白砂糖分三次將蛋白打發

6. 打發成這樣小彎鈎

7. 此時先將烤箱上火開145°，下火開150°預熱，然後將三份之一蛋白霜➕到蛋黃糊，用切拌手法拌勻，再把剩下的蛋白分兩次加入到蛋黃糊裏面去，就這樣兩兩者混合均勻，無顆粒即可倒入模具裏面準備烘烤，注意得大力震出氣泡，再烤

8. 全程不用開箱蓋錫紙，烤70分鐘，我這次是兩個八寸，模具沒有墊紙也沒有抹油，有助於爬升的更高

9. 烤好立刻拿出大力震一下，倒扣，待涼再脱模

10. 這是做戚風以來涼透還最高滿盆的一次，好開心