本來我是不吃這個的，親弟讓我嘗試一下，吃過之後簡直欲罷不能
敲黑板：火鍋底料和麻辣香鍋底料都可以，多少按照自己的喜好
料酒或者黃酒都可以，杭州因為臨近紹興，一般我們都是用黃酒的，更香
用料
| 豬腦 | 兩個 |
| 洋葱 | 四分之一個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生薑 | 適量 |
| 海底撈麻辣香鍋 | 適量 |
| 香菜，葱 | 適量 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 黃酒 | |
| 糖 |
冒腦花的做法
首先把豬腦的血絲挑乾淨，昨天發現直接幹手撕特別快，不要泡水裏，撕的差不多了就放水裏洗掉殘餘的，洗完放黃酒和姜
鍋熱放油，油温微熱炒香洋葱大蒜和姜，放入火鍋底料或者麻辣香鍋的料，我比較喜歡海底撈或者橋頭的，炒香後放黃酒和水
放生抽，鹽，老抽，糖蓋鍋蓋等水開之後放豬腦，也可以放一些你自己喜歡的食材進去，豬腦煮6，7分鐘，其他食材看你平時煮的時間，出鍋放香菜和
![冒腦花的做法步驟圖，冒腦花怎麼做好吃 第2張]( "冒腦花的做法步驟圖，冒腦花怎麼做好吃 第2張")
小貼士
水可以放煮湯一樣的水量，口味重可以少放一些
