蝦蓉瘦肉丸（懶人版）

以前説過了，俺是上班搬磚族，平時沒時間弄吃的，所以週六週日儘量做出多一些半成品放冰箱裏，上班期間回來做飯就方便多了。今買了些大青蝦，這款蝦蓉瘦肉丸就是又一道典型的偷懶儲備糧，下週的肉蛋白以蝦鮮為主啦٩😛ི۶

用料  

蝦蓉瘦肉丸（懶人版）的做法  

1. 忘了拍主輔料圖了，略去二十字ˆ😊ˆ蝦去頭去殼洗淨瀝乾水分備用。

2. 逐個去掉蝦線。抽蝦線時可以從去蝦頭時輕輕拽出來，也可以剝殼後從去掉頭的那頭慢慢拽出來。

3. 料理機10秒打成蝦蓉。

4. 從料理機裏取出蝦蓉放碗裏。先不用刷洗料理機，一會繼續打瘦豬肉。

5. 我另取出一小部分蝦蓉，準備做蝦滑用。只放了些姜沫和鹽。

6. 瘦豬肉切成半寸塊，放入料理機，15秒打成肉糜。可以多打幾秒打得細膩一點。

7. 取出肉糜與蝦蓉放一個容器裏

8. 加鹽、生抽、料酒、白糖、五香粉、耗油、胡椒粉等調料攪拌。

9. 加少許澱粉。

10. 加一個雞蛋繼續攪拌。

11. 加葱姜沫。

12. 加小葱沫。（春天正是華北平原上小葱上季的時候，多加些提葱香味）

13. 向一個方向繼續攪拌至充分混合，期間可適當加些葱姜水或清水。

14. 餃子屜上鋪好保鮮膜，保鮮膜卷卷從屜尾往屜首卷，到頭別撕斷（最後還得折過來）。保鮮膜上撒些澱粉。

15. 用簡易肉丸製作器把肉糜裝入器皿中，用小滑板逐個劃放到餃子屜保鮮膜上。

16. 雖然劃出的丸子不是非常圓，但是解放了兩隻手，生肉餡黏性大用手會弄得很熱鬧😂放得有些不均勻了，排列不整齊٩😛ི۶

17. 保鮮膜從屜首部折過來，一直到底封住尾部，全面密封整屜。這樣的屜我做了兩屜，有幾十個，放冰箱裏冷凍，明天等凍實了取下來放塑料袋裏密封保存，隨吃隨取就可以啦，方便吧╰😎╮

18. 單取出的蝦蓉做成了蝦滑，願意凍起來也可以，俺是趁鮮今天就做了蝦滑小葱湯喝啦給٩😛ི۶

19. 美味蝦滑番茄湯╰😎╮

20. 菠菜肉丸湯，清淡的湯，Q彈的丸，葷素搭配營養齊活啦，是不是很快手呢，搬磚族忙碌了一天回家簡單操作就吃上這碗熱乎湯，幸福滿滿╰😎╮