迷你小麻球

分別做了原味和南瓜味，分享給大家！

用料  

迷你小麻球的做法  

1. 把80度的水（也可以直接開水）糯米粉，糖倒入鍋中，4分鐘/轉數7（三象的糯米粉也可用温水）

2. 南瓜味麻球，南瓜蒸熟，趁熱直接入主鍋，糖，糯米粉全部放入主鍋，4分鐘/轉數7（南瓜味我的是剩餘的寧波糯米粉）

3. 機器揉好的面，糯米粉沒有筋性，不需要再揉，請用保鮮膜包裹，防止表皮缺水乾裂！醒10分鐘，也可以直接做！

4. 分成這樣的小劑子，每個大約十克

5. 準備小半碗水，不用太多，根據你的麻球大小，搓圓，放水裏過一遍，滾上芝麻，再用手給丸子搓揉整形，也是為了固定芝麻，不易脱落！儘量讓丸子整個裹上芝麻，後期膨脹了，會好看！

6. 手勢成三角形，我女兒拍的，將就着看吧，當然只要你能搓圓就行

7. 烹飪，煸炒，15分鐘/轉數0/160度，刀頭全程不動，油用量，倒至最低水位線，涼油下鍋，請一直用筷子從孔洞，要輕柔，直至麻球浮起，可以相對延長轉動時間，轉動麻球是為了讓麻球均勺受熱，變成金黃色，就可以出鍋了！。                               注：麻球下鍋的温度不能高温，下鍋的温度在70度的樣子，直接影響麻球的美觀和大小，如果前面炸了一鍋的話，開蓋，讓油涼個四，五分鐘！

8. 差不多增加一倍大小，怕大家密集恐懼症受不了，我就兩個做一下比較！

9. 白芝麻球出鍋更美，下面墊紙巾，吸油！

小貼士

1，我不是特別喜歡吃甜食，小姐姐們可以根據自己的喜好，增加
2、三象的糯米粉更好成型
3、麻球下鍋的温度不能高温，直接影響麻球的美觀和大小，如果前面炸了一鍋的話，開蓋，讓油涼個四，五分鐘！

最後，不足之處，敬請諒解！