迷你小饅頭

早餐新做法，小巧精緻，營養美味，比油條健康，孩子常吃家長放心 。

用料  

迷你小饅頭的做法  

1. 將麪粉、乾酵母、雞蛋、白砂糖和水全部裝入一個大一點放盆中，然後用筷子將其大致混合成絮狀。

2. 將麪粉揉搓成一個表面光滑，且不粘手的麪糰，然後在盆底抹上一層油，蓋上保鮮膜餳發1小時左右。

3. 將麪糰餳發至原來2倍大的狀態就可以了。

4. 在面板上撒上一些乾麪粉，將餳發好的麪糰移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，將麪糰中的空氣排除，然後用擀麪杖將其擀成一個薄厚均勻的餅狀，接着用切刀將其切成粗細均勻的條狀。

5. 再次用切刀將麪條均勻的切成長約2cm的小面塊，然後在面塊上蓋上保鮮膜，繼續餳發20分鐘左右，餳發至面塊有蓬鬆的感覺就可以了，進行二次餳發後，做出的小饅頭口感才更鬆軟。

6. 準備平底鍋，用刷子在表面均勻的塗抹一次食用油，使用小火，將餳發好的小饅頭放入平底鍋裏面慢慢煎，煎至表面金黃後翻另一面繼續煎。

7. 兩面均煎至金黃的狀態就可以盛盤了。

8. 完成！