小時候過年媽媽就會給我們買牛軋糖,過年的味道!現在我自己動手給我的孩子們做牛軋糖,滿滿的,都是愛!
用料
棉花糖 | 300克 |
黃油 | 100克 |
奶粉 | 200克 |
混合乾果(草莓幹,開心果,巴旦果) | 120克 |
花生碎 | 180克 |
整形盒一個,擀麪杖一個,硅膠鏟 |
看了就忘不了的牛軋糖的做法
1.不粘鍋融化黃油(中小火融化,黃油熔點低,大火容易糊鍋)
2.待黃油融化後,加入棉花糖融化,切記一定要不停的翻炒,中小火
3.待棉花糖完全融化,倒入奶粉拌勻(用硅膠鏟,此時可以小火)快速拌勻後關火。(這一步圖拍漏咯)
4.倒入所有乾果,拌勻(速度不要太慢了,天冷易變硬)5.將拌勻的糖胚倒入整形模進行整形(可藉助擀麪杖),整形好,將糖胚反扣過來,二十分鐘左右後糖胚涼下來就可以分切了。
分切好的樣子
裹上糯米紙
裝袋,封口
小貼士
第一次傳,不足之處請見諒,如不明白請聯繫18255136646