用料
| 豬肝 | 300克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 紅燒醬油 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 澱粉 | 8克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 芝麻香油 | 2克 |
吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法
豬肝洗淨瀝乾，切成薄片（3mm左右），韭菜切段，姜、蒜切片備用
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第2張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第2張")
豬肝片用廚房紙巾吸乾水分
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第3張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第3張")
豬肝放入碗中加鹽、料酒、白糖、紅燒醬油、一半胡椒粉、生粉拌勻醃製半小時
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第4張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第4張")
熱鍋涼油放入姜蒜小火煸香，
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第5張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第5張")
倒入豬肝大火爆炒斷生
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第6張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第6張")
倒入韭菜翻炒均勻
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第7張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第7張")
灑上胡椒粉、芝麻香油盛出食用
![吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第8張]( "吃過就忘不了的醬爆豬肝的做法步驟圖 第8張")
吃過就忘不了的醬爆豬肝
家常菜
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